蒜苔豆芽炒肉的做法
蒜苔豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下蒜苔豆芽炒肉的做法。
【蒜苔豆芽炒肉的做法】
【材料準備】
- 豬里脊肉 200克
- 蒜苔 150克
- 豆芽 100克
- 青紅椒各1個
- 姜蒜末 適量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 鹽 適量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成細絲，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽,拌勻后腌制10分鐘。
- 蒜苔洗凈切段，青紅椒去籽切絲,豆芽洗凈備用。
- 熱鍋倒油，油溫5成熱時,下入姜蒜末炒香。
- 倒入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
- 鍋中留底油，下入蒜苔和青紅椒絲,快速翻炒至蒜苔斷生。
- 再倒入炒好的肉絲和豆芽,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽調味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。
- 豆芽不宜炒得太干,保持一定的水分可以使菜肴更加鮮美。
蒜苔豆芽炒肉是一道簡單美味的家常菜，既適合日常飲食，也適合節(jié)日家宴，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常佳肴，快動手試試吧,相信你一定會喜歡！
