雞蛋炒木耳是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單易學，下面，我就為大家詳細介紹一下雞蛋炒木耳的做法。

【材料】 雞蛋2個、木耳50克、蔥1根、生抽1湯匙、鹽適量、食用油適量

【步驟】

1. 準備材料：雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散備用；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小塊；蔥洗凈切成蔥花。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒，炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。

3. 炒木耳：鍋中留少許油，放入木耳翻炒，炒至木耳變軟，加入生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

4. 合并食材：將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與木耳一起翻炒均勻，使雞蛋和木耳充分混合。

5. 出鍋裝盤：將炒好的雞蛋木耳盛出，撒上蔥花，即可享用。

【小貼士】

1. 木耳提前用水泡發(fā),可以縮短炒制時間，同時口感更佳。
2. 雞蛋打散后加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
3. 炒木耳時,可以適量加入生抽，增加菜肴的鮮味。
4. 炒制過程中,火候不宜過大，以免雞蛋和木耳炒糊。

雞蛋炒木耳是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單易學，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡的！