香菇炒香腸做法詳細做法
香菇炒香腸——家常美味的詳細做法
香菇炒香腸是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下香菇炒香腸的做法。
【食材準備】
- 香菇：200克
- 豬香腸：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
【制作步驟】
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香菇提前用水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；豬香腸切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入香菇片，翻炒均勻,炒至香菇片微微變軟。
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加入香腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓香腸片充分吸收調味料。
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加入適量的鹽和雞精,根據個人口味調整。
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翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮3-5分鐘,讓香菇和香腸更加入味。
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開蓋，大火收汁，翻炒均勻,直到湯汁濃稠。
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出鍋前，撒上少許蔥花,增加香氣。
【小貼士】
- 香菇泡發(fā)時，可以用溫水，并加入少許食用堿,可以幫助香菇更好地泡發(fā)。
- 香腸本身有咸味,所以在調味時要注意鹽的用量。
- 炒制過程中，注意火候,以免香菇和香腸炒糊。
這樣，一道美味的香菇炒香腸就完成了，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴,趕快動手試試吧！
