家常美味——芹菜炒木耳炒肥肉的做法

芹菜炒木耳炒肥肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 木耳：100克
• 肥肉：150克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；肥肉切成薄片。
2. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入肥肉片，煸炒至肉片變色，出油。
3. 加入蒜末和生姜末,炒出香味。
4. 放入芹菜段和木耳,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、醬油和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待芹菜和木耳炒至斷生,加入雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許醋，增加風(fēng)味。
8. 關(guān)火,將炒好的芹菜炒木耳炒肥肉盛出，即可享用。

【小貼士】

1. 芹菜和木耳的搭配,既保持了蔬菜的清爽口感，又增加了肉質(zhì)的鮮美，是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的佳肴。
2. 肥肉在煸炒過(guò)程中會(huì)出油,所以無(wú)需添加太多食用油。
3. 烹飪過(guò)程中,注意火候，避免炒糊。
4. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。

芹菜炒木耳炒肥肉,簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口，是家庭聚餐或日常飲食的不錯(cuò)選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)為您的餐桌增添一抹亮色！