甘藍(lán)雞蛋炒蝦仁——簡(jiǎn)單美味的家常菜

在我國(guó),家常菜以其簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——甘藍(lán)雞蛋炒蝦仁，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 甘藍(lán)：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 蝦仁：200克
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蔥花：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將甘藍(lán)洗凈,切成細(xì)絲；雞蛋打散備用。
2. 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用少許鹽腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒至半熟，盛出備用。
4. 鍋中留底油,放入蝦仁翻炒至變色，加入甘藍(lán)絲繼續(xù)翻炒。
5. 待甘藍(lán)絲炒至斷生,加入適量的鹽和生抽調(diào)味。
6. 將炒好的雞蛋倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【烹飪小貼士】

1. 甘藍(lán)絲不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
2. 蝦仁腌制時(shí)可以加入少許料酒,去腥增香。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

【菜品特點(diǎn)】 甘藍(lán)雞蛋炒蝦仁色澤鮮艷，甘藍(lán)的清脆與雞蛋的嫩滑、蝦仁的鮮美相得益彰，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道老少皆宜的家常菜。

在忙碌的生活中,學(xué)會(huì)一道簡(jiǎn)單的家常菜，為家人和朋友帶來(lái)美味，也是一種幸福，甘藍(lán)雞蛋炒蝦仁，讓我們一起動(dòng)手，為生活增添一份色彩吧！