豬肉滑炒茭白是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感滑嫩，而且營養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下豬肉滑炒茭白的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 茭白 2根 紅椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉和胡椒粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 茭白洗凈去皮，切成薄片；紅椒去籽切片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入肉片快速滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香,再加入茭白片翻炒至斷生。
5. 倒入紅椒片,繼續(xù)翻炒片刻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量鹽和胡椒粉,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會(huì)更加滑嫩。
2. 茭白切片時(shí)，要斜著切,這樣炒出來的茭白片更美觀。
3. 炒肉片時(shí)，油溫不宜過高,以免肉片炒糊。
4. 茭白不宜炒得太久,以免口感變差。

豬肉滑炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出一道美味的豬肉滑炒茭白！