炒白芹菜炒肉的做法

芹菜，作為一種常見的蔬菜，其清脆的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而將芹菜與肉搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，就為大家分享一道簡單易學(xué)的炒白芹菜炒肉的做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 白芹菜：300克
• 豬肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將白芹菜洗凈，切成約3厘米長的段,備用。
2. 豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、水淀粉,拌勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 倒入白芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使肉片和芹菜充分混合。
8. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的炒白芹菜炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的佳肴！