洋菜肉絲炒餅是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下洋菜肉絲炒餅的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 餅皮：適量
• 豬里脊肉：150克
• 洋菜：100克
• 青紅椒：適量
• 青蔥：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 豆瓣醬：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 首先將餅皮切成細(xì)條,便于炒制時(shí)熟透。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 洋菜提前用清水泡發(fā),洗凈后切成絲；青紅椒切絲；青蔥切成小段；生姜切成末。
4. 熱鍋冷油,油熱后下入肉絲快速翻炒至變色，取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
6. 放入洋菜絲翻炒至洋菜變軟,加入青紅椒絲和蔥段繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入適量的醬油調(diào)味。
8. 最后加入切好的餅條,翻炒均勻，使餅條充分吸收調(diào)味料的味道。
9. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 選用里脊肉切絲,肉質(zhì)細(xì)嫩，口感更佳。
• 洋菜提前泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，讓食材更加熟透。
• 炒餅時(shí)火候不宜過(guò)大,以免餅條炒糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他蔬菜，如胡蘿卜絲、土豆絲等。

通過(guò)以上步驟,一道美味的洋菜肉絲炒餅就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為主食，也可以作為下飯菜，簡(jiǎn)單又實(shí)惠，是家中必備的佳肴，快來(lái)試試吧，相信你也會(huì)愛(ài)上這道菜的！