黃豆芽炒肉的家常做法

黃豆芽炒肉是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，我將為大家詳細(xì)介紹黃豆芽炒肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 黃豆芽適量
2. 豬里脊肉150克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉適量
5. 植物油適量

【制作步驟】

1. 將黃豆芽洗凈,去掉根部，瀝干水分備用。
2. 將豬里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉和少量水，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
5. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入黃豆芽,快速翻炒至黃豆芽變軟。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與黃豆芽一起翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃豆芽不宜炒得過久,以免失去口感。
2. 肉片腌制時,加入適量淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，以保證菜肴的口感。

黃豆芽炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,相信大家都能輕松掌握，快快動手嘗試一下吧，為家人帶來一份美味營養(yǎng)的佳肴！