茭白炒肉片毛豆怎么炒
家常美味——茭白炒肉片毛豆的做法
在炎炎夏日，一盤色香味俱全的菜肴不僅能提振食欲，還能給家人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——茭白炒肉片毛豆，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩,是夏日餐桌上的佳品。
【食材準(zhǔn)備】
- 茭白 2根
- 豬里脊肉 150克
- 毛豆 100克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【烹飪步驟】
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茭白洗凈去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘；毛豆去殼,用清水沖洗干凈。
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生姜和大蒜分別切成末備用。
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熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
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加入茭白片,翻炒至茭白片微微變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與茭白片一起翻炒。
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加入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽和醬油，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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炒至毛豆熟透，茭白和肉片入味,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 茭白切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來的茭白片更加美觀。
- 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒毛豆時(shí)，火候不宜過大,以免毛豆炒焦。
這道茭白炒肉片毛豆簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的夏日佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！
