炒酸蘿卜米線是一道極具地方特色的美食,以其酸辣可口、開胃下飯而深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)講解一下炒酸蘿卜米線的制作方法。

【炒酸蘿卜米線】

【材料】

• 米線 200克
• 酸蘿卜 150克
• 豬肉末 100克
• 青蒜 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 醬油 1大勺
• 醋 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將米線提前用溫水泡軟，酸蘿卜切成細(xì)絲，青蒜和蔥切成小段，姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 下肉末：將豬肉末放入鍋中，翻炒至變色。

4. 加入酸蘿卜：將切好的酸蘿卜絲放入鍋中，與肉末一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入醬油、醋和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入米線：將泡軟的米線放入鍋中，用筷子輕輕拌勻，讓米線均勻裹上調(diào)料。

7. 炒熟米線：繼續(xù)翻炒米線，直至米線完全熟透，湯汁收干。

8. 裝盤：將炒好的酸蘿卜米線盛出，撒上青蒜段和蔥花，即可上桌享用。

【小貼士】

• 米線泡軟后,不宜泡得太久，以免口感變差。
• 酸蘿卜的酸味可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整,喜歡酸一些的可以多放一些。
• 炒米線時,火候不宜太大，以免米線炒糊。

炒酸蘿卜米線簡單易學(xué),口感獨特，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的炒酸蘿卜米線！