青椒炒豬皮詳細(xì)做法

青椒炒豬皮是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨特,下面為大家詳細(xì)介紹青椒炒豬皮的詳細(xì)做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬皮：500克
2. 青椒：2個
3. 蒜末：適量
4. 生姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 料酒：適量
9. 白糖：適量
10. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬皮清洗干凈，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和雜質(zhì),撈出后切成細(xì)絲。
2. 青椒洗凈去籽，切成細(xì)絲；生姜切片,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜片爆香。
4. 加入豬皮絲翻炒，炒至豬皮絲表面微黃,加入料酒去腥。
5. 加入青椒絲，繼續(xù)翻炒,炒至青椒絲斷生。
6. 加入適量的鹽、醬油、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬皮焯水時，可以在水中加入少許料酒和姜片,去除腥味。
2. 炒青椒時，火候不宜過大,以免青椒炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

青椒炒豬皮是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，在制作過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，相信你也能做出美味的青椒炒豬皮,快來動手試試吧！