南昌黃瓜炒肉家常做法,夏日家常美味輕松上桌

夏日炎炎,食欲不振時(shí)，一道清爽可口的黃瓜炒肉便能瞬間喚醒你的味蕾，南昌黃瓜炒肉作為一道家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日餐桌上的佳品，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 青椒 1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜、青椒分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留底油,放入生姜末、大蒜末和青椒末炒香。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入黃瓜絲，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使黃瓜絲熟透。
7. 最后加入適量的雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 黃瓜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
3. 如有條件,可以用辣椒代替青椒，增加菜品的辣味。

南昌黃瓜炒肉,色香味俱佳，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，炎炎夏日，來(lái)上一盤(pán)清爽的黃瓜炒肉，不僅能提振食欲，還能為家人帶來(lái)滿滿的幸福感，快快動(dòng)手嘗試一下吧！