肉絲炒竹筍做法教程
肉絲炒竹筍——家常美味做法教程
導(dǎo)語(yǔ)：肉絲炒竹筍是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道美食的制作方法,享受烹飪的樂(lè)趣吧！
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 竹筍 150克
- 青紅椒各1個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 蔥 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
-
將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
-
竹筍去殼，切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切成絲；生姜、大蒜、蔥切成末。
-
熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,盛出備用。
-
鍋中留少許油，放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
-
加入竹筍絲，翻炒均勻,炒至竹筍絲表面微黃。
-
再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
-
將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
-
快速翻炒均勻,使肉絲和竹筍絲充分混合。
-
最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
- 竹筍切絲時(shí),可以先焯水去除澀味。
- 炒制過(guò)程中，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉絲和竹筍絲炒老。
肉絲炒竹筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，你也能輕松掌握這道美食的制作方法，快來(lái)動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！
