魷魚炒綠甘藍(lán)是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下魷魚炒綠甘藍(lán)的烹飪方法。

【魷魚炒綠甘藍(lán)】

【材料】

• 魷魚 300克
• 綠甘藍(lán) 200克
• 姜蒜末 適量
• 蒜苗 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 魷魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成圈狀，用料酒、生抽和水淀粉腌制10分鐘。
2. 綠甘藍(lán)洗凈，切成細(xì)絲；蒜苗洗凈，切成小段；姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜蒜末炒香。
4. 將腌制好的魷魚圈下鍋，快速翻炒至變色,魷魚圈變得緊實(shí)。
5. 加入綠甘藍(lán)絲，繼續(xù)翻炒,直到綠甘藍(lán)絲變軟。
6. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
7. 最后加入蒜苗段，快速翻炒幾下,使蒜苗斷生。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味適量撒上一些蔥花或香菜提香。

【小貼士】

• 魷魚在腌制時(shí)加入水淀粉,可以使魷魚更加嫩滑。
• 炒綠甘藍(lán)時(shí)，火候不宜過大，以免綠甘藍(lán)炒得太老,失去口感。
• 如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入適量的辣椒。

這道魷魚炒綠甘藍(lán)，魷魚鮮嫩，綠甘藍(lán)爽脆，兩者搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常健康美味的家常菜，無論是作為晚餐的主菜，還是作為下酒菜，都是不錯(cuò)的選擇，快來動(dòng)手試試吧,保證讓你愛不釋手！