炒涼粉不用雞蛋，這樣做同樣美味可口

導(dǎo)語：涼粉作為一種夏季消暑佳品，深受大家喜愛，而炒涼粉更是其中一道不可或缺的美食，有些朋友可能對雞蛋過敏或者不喜歡雞蛋的口感，不用雞蛋的炒涼粉如何制作呢？下面就來為大家介紹一種不用雞蛋的炒涼粉做法,讓你在家也能享受到美味。

材料準(zhǔn)備

1. 涼粉：適量
2. 胡蘿卜：適量
3. 青椒：適量
4. 紅椒：適量
5. 香菜：適量
6. 蔥：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 涼粉切成條狀，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

2. 胡蘿卜、青椒、紅椒洗凈，切成絲；香菜、蔥洗凈,切成段。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥白爆香。

4. 加入胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。

5. 加入涼粉,快速翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、鹽、料酒調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入香菜段,翻炒均勻即可出鍋。

注意事項(xiàng)

1. 涼粉在炒制過程中，不宜過度翻炒,以免斷裂。

2. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

3. 炒涼粉時，可適量加入一些水,以免涼粉過于干硬。

不用雞蛋的炒涼粉，口感清爽，營養(yǎng)豐富，這道菜簡單易學(xué)，適合夏季食用，在家制作炒涼粉，不僅能夠滿足味蕾，還能享受自己動手的樂趣,趕快動手試試吧！