炒豬小腸的做法大全

豬小腸，又稱豬腸，是豬內(nèi)臟的一種，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，炒豬小腸是一道色香味俱全的傳統(tǒng)美食，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家介紹幾種炒豬小腸的做法。

家常炒豬小腸

材料：豬小腸、青椒、紅椒、洋蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

做法：

1. 將豬小腸清洗干凈，用面粉和鹽搓洗，去除異味，然后放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 青椒、紅椒、洋蔥切絲，生姜、大蒜切片。
3. 熱鍋倒油，放入生姜、大蒜爆香，加入青椒、紅椒、洋蔥翻炒。
4. 放入焯好水的豬小腸，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上蔥花,即可食用。

辣炒豬小腸

材料：豬小腸、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

做法：

1. 將豬小腸清洗干凈，用面粉和鹽搓洗，去除異味，然后放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 干辣椒切段,花椒適量。
3. 熱鍋倒油，放入生姜、大蒜爆香，加入干辣椒、花椒炒出香味。
4. 放入焯好水的豬小腸，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上蔥花,即可食用。

酸辣炒豬小腸

材料：豬小腸、酸菜、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

做法：

1. 將豬小腸清洗干凈，用面粉和鹽搓洗，去除異味，然后放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 酸菜切絲，生姜、大蒜切片。
3. 熱鍋倒油，放入生姜、大蒜爆香,加入酸菜翻炒。
4. 放入焯好水的豬小腸，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上蔥花,即可食用。

三種炒豬小腸的做法，各有特色，您可以根據(jù)自己的口味選擇，在烹飪過程中，注意火候和調(diào)味，讓豬小腸更加美味可口,祝您烹飪愉快！