家常美味——加長(zhǎng)版青椒炒肉絲的做法

青椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，就為大家?guī)?lái)一款加長(zhǎng)版的青椒炒肉絲做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 大蔥 1根
• 姜片 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青椒去籽洗凈,切成與肉絲長(zhǎng)度相當(dāng)?shù)募?xì)絲；大蔥切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜爆香，再加入青椒絲和大蔥段，快速翻炒均勻。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、白糖和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至青椒絲熟軟,肉絲入味，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 青椒絲不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這款加長(zhǎng)版青椒炒肉絲,色澤誘人，口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的青椒炒肉絲！