西紅柿炒牛腱肉做法
西紅柿炒牛腱肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下西紅柿炒牛腱肉的做法。
【材料】 牛腱肉200克、西紅柿2個、洋蔥1個、青椒1個、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。
【做法】
- 牛腱肉洗凈，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
- 西紅柿洗凈，切成小塊；洋蔥、青椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切成末。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛腱肉，翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香，再加入洋蔥絲、青椒絲翻炒至斷生。
- 倒入西紅柿塊，翻炒均勻,炒至西紅柿出汁。
- 將炒好的牛腱肉重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至牛腱肉熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛腱肉在腌制時，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 西紅柿炒牛腱肉時，可以適當加入一些清水,使湯汁更加鮮美。
- 炒制過程中，注意火候,避免牛腱肉炒糊。
西紅柿炒牛腱肉是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)價值，牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸，有助于增強體質(zhì)；西紅柿富含維生素C、番茄紅素等，具有抗氧化、抗衰老的作用，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜,快來動手試試吧！
