芹菜莖炒臘肉——家常美味，營養(yǎng)滿分

芹菜莖炒臘肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，深受人們喜愛，下面,我就來為大家詳細(xì)介紹如何炒出美味的芹菜莖炒臘肉。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮芹菜莖、臘肉、大蒜、辣椒（可根據(jù)個(gè)人口味適量添加）、鹽、生抽、料酒、食用油。

步驟如下：

1. 芹菜莖洗凈，切成斜段；臘肉切片，放入開水中焯水去腥味,撈出備用。

2. 大蒜切成蒜末,辣椒切圈備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和辣椒圈爆香。

4. 加入臘肉翻炒至肉片微微卷曲,加入料酒去腥。

5. 放入芹菜莖,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至芹菜莖斷生,臘肉熟透即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 臘肉在焯水時(shí)，可以加入少量料酒和姜片,去除腥味。

2. 炒芹菜莖時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。

3. 芹菜莖炒臘肉的時(shí)間不宜過長，以免芹菜莖過于軟爛,影響口感。

4. 如有剩余的臘肉，可以加入青椒、洋蔥等蔬菜一起炒,更加美味。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的芹菜莖炒臘肉就完成了，這道菜肴不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道家常美食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡！