煎絲瓜炒蝦仁——美味家常菜的制作方法

導(dǎo)語：煎絲瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛，下面，我們就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 絲瓜：500克
2. 蝦仁：200克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥姜蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 淀粉：適量

制作步驟

1. 絲瓜洗凈去皮,切成條狀；青紅椒洗凈切絲；蝦仁去殼去腸線，用少許鹽、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香，再放入絲瓜條翻炒至軟。

4. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。

5. 將炒好的蝦仁倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 出鍋前撒上少許胡椒粉,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 絲瓜去皮時(shí),用刀背輕輕拍打絲瓜，這樣去皮更加容易。

2. 蝦仁腌制時(shí),加入少許淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。

3. 炒蝦仁時(shí),火候不宜過大，以免蝦仁炒老。

4. 絲瓜炒蝦仁時(shí),要掌握好火候，以免絲瓜炒得太爛。

通過以上步驟,一道美味的煎絲瓜炒蝦仁就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的家常菜，快動(dòng)手試試吧！