筍片炒肉片——家常美味，簡單易做

在我國廣大的烹飪文化中，筍片炒肉片是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜以其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我們一起來學習如何制作這道美味的筍片炒肉片吧。

我們需要準備以下食材：

主料：

• 筍片：300克
• 豬里脊肉：200克

輔料：

• 蔥：2根
• 姜片：3片
• 青蒜：適量
• 醬油：1大勺
• 蠔油：1大勺
• 糖：少許
• 鹽：適量
• 生抽：1大勺
• 料酒：1大勺
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

制作步驟如下：

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 筍片洗凈后切成薄片，蔥切段,青蒜切段備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 鍋中留少許油,加入姜片和蔥段炒香。

5. 下入筍片，加入適量的鹽、糖和醬油,翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入蠔油,快速翻炒均勻。

7. 加入青蒜段，翻炒幾下,即可出鍋。

小貼士：

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒筍片時，火候不宜過大,以免筍片炒焦。
3. 加入蠔油可以增加菜肴的鮮味。

筍片炒肉片是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，你可以在家為家人和朋友帶來一道美味的佳肴,快來動手試試吧！