萵筍條炒排骨怎么炒好吃
萵筍條炒排骨——家常美味，做法簡(jiǎn)單
萵筍條炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你在家也能輕松做出美味的萵筍條炒排骨。
準(zhǔn)備好食材：萵筍1根、排骨500克、紅椒1個(gè)、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油適量。
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將萵筍去皮，切成條狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分；紅椒洗凈，去籽，切成條狀；生姜、大蒜切片備用。
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排骨洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水去血水,撈出瀝干水分。
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熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蒜片爆香,再放入排骨塊翻炒至表面微黃。
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加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓排骨充分吸收調(diào)味料。
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加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘,使排骨熟透。
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將燉好的排骨撈出,瀝干水分。
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鍋中留少許油，放入萵筍條、紅椒條,快速翻炒至斷生。
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將燉好的排骨重新放入鍋中，加入適量鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
制作萵筍條炒排骨的關(guān)鍵在于火候的掌握和調(diào)味料的搭配，火候不宜過大，以免萵筍條和紅椒條炒焦；調(diào)味料要適量，以免味道過重，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美,是一道非常適合家庭制作的菜肴。
萵筍條炒排骨具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，萵筍含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力；排骨則富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)燥的功效，在享受美味的同時(shí),還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。
萵筍條炒排骨是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
