香椿炒臘肉——家常美味簡單做法

香椿炒臘肉,是一道色香味俱佳的中華傳統(tǒng)美食，其獨特的香氣和口感，深受人們喜愛，下面，就為大家介紹香椿炒臘肉簡單做法，讓您輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 香椿：適量
• 臘肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量

【制作步驟】

1. 香椿洗凈,切成小段；臘肉切片，備用。
2. 蔥切段,姜切片，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入臘肉，小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
4. 將煎好的臘肉撈出,控油備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜爆香。
6. 加入香椿段,快速翻炒均勻。
7. 臘肉重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
8. 繼續(xù)翻炒均勻,使香椿和臘肉充分吸收調(diào)料的味道。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 香椿炒臘肉時,火候不宜過大，以免香椿變黃，影響口感。
2. 臘肉在煎制過程中,油會析出，可以減少炒菜時的用油量。
3. 臘肉本身有咸味,調(diào)料的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

香椿炒臘肉簡單易做,營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常的美食，快動手嘗試一下吧，相信您一定會愛上這道美味的家常菜！