家常美味——清炒芹菜炒豆腐的做法

芹菜炒豆腐，一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，不僅口感清新，而且制作過程簡便，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細介紹一下清炒芹菜炒豆腐的做法。

【材料準備】

• 芹菜 200克
• 老豆腐 1塊（約200克）
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈，切成段；豆腐切成小塊，用開水焯一下，去除豆腥味,撈出備用。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入芹菜段翻炒至斷生,根據(jù)個人口味可適量加鹽調味。
4. 將焯好的豆腐塊放入鍋中,與芹菜一起翻炒。
5. 翻炒至豆腐表面微黃,加入適量的鹽和雞精或味精調味。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 豆腐焯水可以去除豆腥味,同時使豆腐更容易入味。
• 翻炒豆腐時火候不宜過大,以免豆腐碎裂。
• 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調料,增加風味。

清炒芹菜炒豆腐是一道簡單易學的家常菜，既適合日常飲食，又能在節(jié)日宴請中展現(xiàn)你的廚藝，快來試試吧,相信這道菜會成為你餐桌上的新寵！