芹菜炒杏鮑菇蝦仁的做法
芹菜炒杏鮑菇蝦仁——鮮美營養(yǎng)的家常菜
芹菜炒杏鮑菇蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 芹菜 200克
- 杏鮑菇 150克
- 蝦仁 150克
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 芹菜洗凈切成段,杏鮑菇切成條，蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。
- 蝦仁加入少許鹽、生抽、胡椒粉和水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入姜末和蒜末炒香。
- 加入杏鮑菇條,翻炒至表面微黃，加入適量生抽調(diào)味。
- 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
- 將腌制好的蝦仁放入鍋中,迅速翻炒至蝦仁變色。
- 加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花提香。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 蝦仁腌制時加入水淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
- 炒菜時火候要適中,避免燒糊。
芹菜炒杏鮑菇蝦仁,色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，芹菜中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有助于消化；杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和多種維生素，具有降血脂、降血糖的功效；蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，是很好的滋補食材，這道菜簡單易做，既適合家庭聚餐，也適合工作日的快速晚餐，是一道不可多得的美味佳肴，快來動手嘗試一下吧！
