牟平區(qū)干炒肉做法步驟
牟平區(qū)干炒肉，是一道具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)菜肴，這道菜以豬肉為主料，口感鮮嫩，味道鮮美，深受人們喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹牟平區(qū)干炒肉的做法步驟。
【材料準(zhǔn)備】 豬肉 300克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 洋蔥 1個(gè) 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 蔥姜蒜 適量 食用油 適量
【做法步驟】
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將豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
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加入青椒絲、紅椒絲和洋蔥絲,快速翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量生抽、老抽調(diào)味。
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翻炒均勻,使豬肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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加入少許蔥段進(jìn)行提香,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
牟平區(qū)干炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在親朋好友面前展現(xiàn)自己的廚藝,快來(lái)試試吧！
