茶樹菇炒牛柳是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單易學,下面就來為大家詳細介紹一下茶樹菇炒牛柳的做法。

【食材準備】 牛里脊肉200克，茶樹菇100克，紅椒1個，青椒1個，大蔥1根，生姜1小塊，大蒜2瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油各適量。

【制作步驟】

1. 將牛里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 茶樹菇洗凈，切成小段；紅椒、青椒洗凈，去籽，切成條狀；大蔥、生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時，放入牛柳片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入大蔥、生姜、大蒜爆香,再加入茶樹菇翻炒至斷生。
5. 倒入紅椒、青椒條,繼續(xù)翻炒。
6. 將炒好的牛柳片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 茶樹菇提前用清水泡發(fā)，洗凈后焯水去除雜質(zhì),可提高口感。
2. 牛柳片要切得薄一些,這樣炒出來的菜口感更佳。
3. 炒制過程中，注意火候,避免燒焦。
4. 加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鮮嫩。

茶樹菇炒牛柳是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，趕快動手試試吧,為家人帶來一頓美味的佳肴！