家常美味——包菜炒肉片的做法分享

包菜，又稱卷心菜，是一種營養(yǎng)豐富、口感脆嫩的家常蔬菜，搭配肉片炒制，既美味又營養(yǎng)，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹包菜炒肉片的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 豬里脊肉：150克
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜末爆香。
4. 將包菜絲放入鍋中,快速翻炒至包菜絲變軟。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 炒至包菜絲熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 包菜絲不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

包菜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松為家人烹飪一道美味佳肴,快動手試試吧！