家常美味——炸醬雞蛋炒絲瓜的做法

炸醬雞蛋炒絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 雞蛋：3個
• 炸醬：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋熟透,盛出備用。
3. 鍋中留少許油，加入蔥花炒香，然后加入炸醬,小火翻炒至醬香濃郁。
4. 倒入絲瓜塊，加入適量的鹽，翻炒均勻,讓絲瓜充分吸收醬汁的味道。
5. 待絲瓜炒至半熟時，將之前炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與絲瓜一起翻炒均勻。
6. 炒至絲瓜熟透，雞蛋完全吸收醬汁,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得太久，以免口感變差,影響口感。
2. 炸醬可以根據(jù)個人口味選擇購買現(xiàn)成的,也可以自己在家制作。
3. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
4. 絲瓜與雞蛋的搭配，不僅營養(yǎng)互補，而且味道鮮美,是一道不可多得的家常菜。

炸醬雞蛋炒絲瓜，簡單幾步就能做出美味佳肴，家常的味道，健康的食材，讓這道菜成為餐桌上的?？?，快動手試試吧,相信你也會愛上這道美味的家常菜！