家常清炒豆腐,簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分

清炒豆腐是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜，豆腐富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅適合各個(gè)年齡段的人群食用，還能滿(mǎn)足不同口味的需求，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒豆腐的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 老豆腐1塊
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥花適量
• 蒜末適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉各適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊,放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 青紅椒洗凈,切成絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥花和蒜末爆香。
4. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將焯水后的豆腐塊放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 用水淀粉勾芡,使豆腐塊更加入味。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

【小貼士】

1. 豆腐焯水時(shí),可以加入少許鹽，這樣可以使豆腐更加入味。
2. 清炒豆腐時(shí),火候不宜過(guò)大，以免豆腐炒碎。
3. 水淀粉的量不宜過(guò)多,以免影響豆腐的口感。

清炒豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味可口的豆腐，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來(lái)一份溫馨與營(yíng)養(yǎng)，相信我，這道清炒豆腐一定會(huì)成為你餐桌上的常客。