家常美味——白豆腐煎蛋炒白菜的做法

在忙碌的生活中，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜無(wú)疑能給人帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家分享一道色香味俱全的家常菜——白豆腐煎蛋炒白菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白豆腐 1塊
• 雞蛋 2個(gè)
• 白菜 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將白豆腐切成薄片，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻備用。
3. 白菜洗凈,切成適口的片狀。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻面，煎至兩面金黃,出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
6. 加入白菜片,快速翻炒至斷生。
7. 將焯好水的豆腐片放入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
9. 將煎好的雞蛋重新放入鍋中,與豆腐和白菜一起翻炒均勻。
10. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更佳。
2. 煎蛋時(shí)火不宜太大,以免煎糊。
3. 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。

這道白豆腐煎蛋炒白菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜品，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信會(huì)給你的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景。