木耳炒菠蘿絲——清新口感，簡(jiǎn)單易學(xué)

在炎炎夏日,一道清爽的木耳炒菠蘿絲無(wú)疑是餐桌上的佳品，這道菜不僅色澤誘人，而且口感豐富，既有著木耳的鮮美，又帶著菠蘿的香甜，讓人食欲大增，下面，就讓我們一起來(lái)看看木耳炒菠蘿絲是怎么炒的吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳 100克
• 菠蘿 1個(gè)
• 紅椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；菠蘿去皮，切成細(xì)絲；紅椒洗凈，切絲。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末炒香。

3. 加入木耳,快速翻炒至木耳變軟。

4. 接著加入菠蘿絲和紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 調(diào)入生抽、鹽和白糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

6. 翻炒均勻后,加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。

7. 炒至食材完全熟透,湯汁包裹住食材即可出鍋。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí),可以用溫水或冷水，但不宜用熱水，以免破壞木耳的營(yíng)養(yǎng)成分。
2. 菠蘿絲切得越細(xì),口感越佳，但也要注意不要切得太細(xì)，以免炒制時(shí)過(guò)于軟爛。
3. 勾芡時(shí),水淀粉的比例不宜過(guò)多，以免影響口感。
4. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免食材炒焦。

木耳炒菠蘿絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其清新爽口的口感讓人在炎炎夏日里感受到一絲清涼，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！