家常美味——清炒蓮藕炒肉片的做法

蓮藕和肉片,這兩樣食材看似普通，但搭配在一起，卻能烹飪出一份色香味俱佳的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒蓮藕炒肉片的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許生抽、料酒、鹽、糖和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽,切成片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香。
6. 加入蓮藕片,快速翻炒均勻，炒至蓮藕片微微變軟。
7. 再加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。
8. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與蓮藕和青紅椒片一起翻炒均勻。
9. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,最好浸泡在清水中，防止氧化變黑。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí),火候要大，快速翻炒，避免肉片炒老。
4. 蓮藕和青紅椒的搭配,既能增加菜肴的口感，又能提升菜肴的色澤。

清炒蓮藕炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能為家人帶來(lái)一份美味，快來(lái)動(dòng)手試試吧！