家常美味——毛豆土豆炒牛肉的做法

導(dǎo)語：毛豆土豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備：

• 牛肉 200克
• 毛豆 100克
• 土豆 1個(gè)
• 青紅椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入料酒、醬油、老抽、淀粉和少量鹽，拌勻后腌制10分鐘。

2. 土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗掉多余的淀粉，瀝干水分。

3. 毛豆洗凈,去掉兩端，瀝干水分。

4. 青紅椒洗凈,去籽，切成小塊。

5. 蔥切段,姜蒜切片。

6. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

7. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香。

8. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。

9. 放入毛豆和青紅椒,繼續(xù)翻炒。

10. 倒入炒好的牛肉片,加入醬油、鹽和雞精，快速翻炒均勻。

11. 炒至所有食材熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
• 土豆塊在炒之前最好用清水沖洗一下,去掉多余的淀粉，這樣炒出來的土豆不會(huì)粘鍋。
• 炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦食材。

毛豆土豆炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出美味的毛豆土豆炒牛肉，快來動(dòng)手試試吧！