牛肉炒白蘿卜絲的做法
牛肉炒白蘿卜絲的做法
牛肉炒白蘿卜絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下牛肉炒白蘿卜絲的做法。
【食材準備】
- 牛肉 200克
- 白蘿卜 1根
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈,切成細絲，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
- 白蘿卜去皮,切成細絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
- 蔥切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜爆香。
- 將腌制好的牛肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色，取出備用。
- 鍋中留底油,放入白蘿卜絲，大火翻炒至蘿卜絲表面微黃。
- 將炒好的牛肉絲重新放入鍋中,加入生抽、老抽調味，翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
- 撒上蔥段,翻炒均勻，即可出鍋。
【小貼士】
- 牛肉切絲時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
- 腌制牛肉時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑，同時也能防止肉絲炒的時候粘連。
- 炒白蘿卜絲時,火候要大，快速翻炒，以免蘿卜絲炒糊。
- 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
牛肉炒白蘿卜絲是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出美味的牛肉炒白蘿卜絲，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
