新鮮菇炒瘦肉怎么炒
新鮮菇炒瘦肉是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩,下面為大家詳細(xì)介紹如何炒制這道菜肴。
【新鮮菇炒瘦肉的做法】
【準(zhǔn)備食材】 新鮮菇：200克 瘦肉：150克 蔥：適量 姜：適量 蒜：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 水淀粉：適量 食用油：適量
【烹飪步驟】
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將新鮮菇洗凈，切成條狀；瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入新鮮菇條,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與新鮮菇條一起翻炒。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
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肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
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烹飪過程中，火候要掌握好,以免炒糊。
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蘑菇不宜炒太久,以免失去鮮嫩口感。
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水淀粉的量不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
新鮮菇炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，趕快動手試試吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！
