清炒黃瓜炒瘦肉,美味又健康的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：清炒黃瓜炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，黃瓜清脆可口，瘦肉肉質(zhì)鮮美，兩者搭配炒制，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下清炒黃瓜炒瘦肉的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 黃瓜：2根
2. 瘦肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、鹽、料酒、淀粉：適量
6. 食用油：適量

制作步驟

1. 將黃瓜洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；瘦肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜洗凈，切成末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 下入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜片斷生。

6. 再下入青紅椒片,與黃瓜片一起翻炒。

7. 倒入炒好的瘦肉片,加入適量的鹽，翻炒均勻。

8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

小貼士

1. 瘦肉切片時(shí),最好逆著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的肉片更加鮮嫩。

2. 黃瓜切片時(shí),可以稍微厚一些，這樣炒出來(lái)的黃瓜更加脆嫩。

3. 炒黃瓜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免黃瓜炒爛。

4. 為了保持黃瓜的脆嫩口感,可以加入少許淀粉，使黃瓜片不易粘連。

清炒黃瓜炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，趕快動(dòng)手試試吧！