雞蛋炒木耳肉皮怎么炒
雞蛋炒木耳肉皮是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒木耳肉皮的做法。
準(zhǔn)備好所需的食材：雞蛋3個、木耳50克、肉皮100克、青椒適量、紅椒適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量。
我們開始制作這道美味的雞蛋炒木耳肉皮。
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將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
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肉皮用開水焯水去腥,撈出后切成小塊。
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青椒、紅椒洗凈后切成絲。
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蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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倒入雞蛋液，炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入木耳、肉皮翻炒，加入生抽、料酒調(diào)味。
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再加入青椒絲、紅椒絲,翻炒均勻。
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倒入炒好的雞蛋塊，加入適量鹽,翻炒均勻。
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出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加美味。
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炒好的雞蛋炒木耳肉皮即可出鍋裝盤。
這樣，一道美味的雞蛋炒木耳肉皮就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快動手試試吧！
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