肉炒木耳炒肉的做法
家常美味——肉炒木耳炒肉的做法
在繁忙的都市生活中，簡單又美味的家常菜總是讓人垂涎欲滴，就為大家分享一道色香味俱佳的菜品——肉炒木耳炒肉，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道老少皆宜的佳肴。
【食材準備】
- 豬肉：200克
- 木耳：100克
- 青紅椒：適量
- 生姜：一小塊
- 大蒜：兩瓣
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使其入味。
- 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小塊。
- 青紅椒洗凈切絲，生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香。
- 加入木耳和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
- 翻炒均勻,使肉片和木耳充分吸收調(diào)味料。
- 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許蔥花或香菜提香。
【小貼士】
- 豬肉切片時，可以順紋切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防雜質(zhì)影響口感。
- 炒制過程中，火候要適中,以免肉片炒老或木耳炒糊。
肉炒木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)均衡，豬肉的鮮美與木耳的脆嫩相結(jié)合，再配以青紅椒的清香，讓人食欲大增，快快動手嘗試一下吧,為家人帶來一份美味與健康！
