羊肉炒蘑菇簡單做法
羊肉炒蘑菇簡單做法
羊肉炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面就來為大家介紹這道菜的簡單做法，讓您輕松在家享受美食。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉 200克 蘑菇 100克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 油 適量
【步驟一：羊肉切片】 將羊肉切成薄片，用料酒、生抽和少量鹽腌制10分鐘，使其入味。
【步驟二：蘑菇切片】 將蘑菇洗凈，切成薄片，紅椒、青椒去籽，切成與蘑菇相同大小的片。
【步驟三：熱鍋涼油】 鍋中倒入適量油，加熱至油溫五成熱。
【步驟四：炒蘑菇】 將蘑菇片放入鍋中，翻炒至蘑菇片邊緣微微變軟，盛出備用。
【步驟五：炒羊肉】 在鍋中留少量油，將腌制好的羊肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
【步驟六：爆香調(diào)料】 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜爆香。
【步驟七：炒蘑菇和羊肉】 將蘑菇片和羊肉片一起放入鍋中，加入老抽、生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
【步驟八：炒熟出鍋】 炒至蘑菇和羊肉完全熟透，加入紅椒、青椒片，快速翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
- 羊肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉，使其更加嫩滑。
- 炒蘑菇時(shí),不要炒太久，以免蘑菇變爛。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
羊肉炒蘑菇簡單易學(xué),美味可口，是一道適合家庭日常的菜肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信您一定會(huì)喜歡！
