紅辣椒炒菇炒肉家常做法
紅辣椒炒菇炒肉——家常美味的簡單做法
在我國廣大的烹飪文化中，辣椒炒菇炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合家庭日常烹飪，下面,就讓我們一起來看看這道美味佳肴的具體做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 紅辣椒：適量
- 傘菇：適量
- 豬里脊肉：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
【做法步驟】
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紅辣椒洗凈切成小塊，傘菇去根蒂，切成片狀；豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
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生姜和大蒜切片,青蒜切段備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
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鍋中留少許油,加入生姜和大蒜片爆香。
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放入紅辣椒塊和傘菇片,翻炒均勻。
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加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽，翻炒均勻,使肉片和菇類充分吸收調(diào)味料。
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最后加入青蒜段，快速翻炒幾下，撒上適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí)，可以加入一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 紅辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
- 炒制過程中，火候要適中,避免炒糊。
紅辣椒炒菇炒肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能傳遞家的溫馨,快動(dòng)手試試吧！
