香椿炒蘑菇絲怎么炒好吃
香椿炒蘑菇絲——春季家常美味
春天，萬物復(fù)蘇，各種新鮮蔬菜紛紛上市，香椿和蘑菇都是春季的時(shí)令佳品，將這兩種食材搭配在一起，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，香椿炒蘑菇絲究竟該如何炒制才能更加美味呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
選擇新鮮的香椿和蘑菇是關(guān)鍵，香椿要選擇葉子鮮綠、無蟲蛀的，蘑菇則要選擇個(gè)頭均勻、肉質(zhì)肥厚的，準(zhǔn)備食材的同時(shí)，將香椿洗凈切成細(xì)絲,蘑菇去根蒂洗凈后切成細(xì)絲。
炒制香椿炒蘑菇絲的步驟如下：
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香,這樣可以增加菜肴的香氣。
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將切好的香椿絲放入鍋中，快速翻炒至香椿絲顏色變深,出香。
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將蘑菇絲放入鍋中，與香椿絲一起翻炒,炒至蘑菇絲變軟。
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加入適量的鹽、生抽、雞精等調(diào)味料,翻炒均勻。
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撒上少許蔥花提香,即可出鍋。
在炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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香椿炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去其特有的清香。
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蘑菇絲炒至變軟即可，不宜過熟,以免口感變差。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加，不宜過多,以免影響菜肴的原味。
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炒制過程中要不斷翻炒，使食材受熱均勻,防止糊鍋。
香椿炒蘑菇絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒制美味的香椿炒蘑菇絲，在這個(gè)美好的春季，不妨動(dòng)手嘗試一下,為家人帶來一份春天的味道吧！
