家常美味——口蘑片炒肉絲的做法

口蘑片炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下口蘑片炒肉絲的具體做法。

【食材準備】

• 口蘑：200克
• 豬里脊肉：150克
• 大蔥：1根
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：少許
• 淀粉：1茶匙

【制作步驟】

1. 準備食材：將口蘑洗凈切片，豬里脊肉切成細絲，大蔥切段，生姜切絲,青紅椒切絲備用。

2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉、生抽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 炒制肉絲：鍋中倒入適量食用油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至變色后盛出備用。

4. 炒口蘑片：鍋中留少許油，下入口蘑片，加入生姜絲和青紅椒絲,翻炒至口蘑片變軟。

5. 調(diào)味翻炒：將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入生抽、老抽和鹽，快速翻炒均勻,使口蘑片和肉絲充分吸收調(diào)味料。

6. 出鍋裝盤：最后加入少許雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋,裝盤即可上桌。

【小貼士】

• 口蘑切片時，可以適當厚一些,這樣炒出來的口蘑更加有嚼勁。
• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒制過程中，火候要大，動作要快,以保持食材的口感和營養(yǎng)。

口蘑片炒肉絲是一道簡單易學、美味可口的菜肴，相信大家按照以上步驟，一定可以做出色香味俱全的佳肴，快來試試吧,為家人朋友帶來一場味蕾的盛宴！