簡易炒牛筋面的做法

在忙碌的生活中，偶爾來一頓美味的家常面食，不僅能滿足味蕾，還能給心靈帶來一絲慰藉，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——簡易炒牛筋面，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭聚餐或是周末自娛自樂。

【材料準(zhǔn)備】

• 牛筋 200克
• 面條 適量
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 青紅椒 各1個
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛筋清洗干凈，切成條狀，放入沸水中焯水，去除血水和腥味,撈出備用。
2. 面條根據(jù)包裝說明煮至七成熟，撈出過冷水,瀝干水分備用。
3. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入姜蒜炒香。
5. 加入牛筋翻炒至表面微焦，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻,讓牛筋充分吸收調(diào)味料。
6. 加入蔥段和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 將煮好的面條放入鍋中，快速翻炒均勻,使面條均勻裹上牛筋和調(diào)料。
9. 出鍋前，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和雞精的量,炒勻即可。

【小貼士】

• 牛筋焯水時，可以在水中加入少許料酒和姜片,去除腥味。
• 炒牛筋時，火候不宜過大，以免牛筋炒得太老,口感變硬。
• 面條煮至七成熟即可,過熟的面條口感會變差。

簡易炒牛筋面是一道簡單又美味的家常菜，只需短短幾分鐘，就能端上桌，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道色香味俱全的面食！