藕片炒芹菜——家常美味，簡單易學(xué)的做法

在繁忙的都市生活中,我們總是渴望一份簡單而美味的家常菜，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——藕片炒芹菜，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕 1根
• 芹菜 2根
• 紅椒 1個
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 芹菜洗凈,切成段；紅椒去籽，切成片。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入藕片翻炒至藕片邊緣微黃,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入紅椒片翻炒至斷生。
6. 將藕片和紅椒片一起倒入鍋中,加入適量鹽、雞精、生抽和胡椒粉調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使藕片和紅椒片充分吸收調(diào)味料。
8. 撒上少許蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,可以用少許鹽腌制一下，這樣炒出來的藕片更加脆嫩。
2. 芹菜不宜炒得過久,以免失去爽脆口感。
3. 紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個人喜好選擇其他蔬菜搭配。

藕片炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了蓮藕和芹菜的清新口感，又富含多種維生素和礦物質(zhì)，非常適合夏日食用，快動手嘗試一下這道美味的菜肴吧，相信它會為你的餐桌增添一抹亮色！