沙茶豆角炒嫩肉——家常美味的制作秘籍

在忙碌的生活中,偶爾為家人做一頓美味的家常菜，不僅能增進(jìn)家人間的感情，還能給自己帶來滿滿的成就感，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——沙茶豆角炒嫩肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 嫩豬肉 200克
• 豆角 150克
• 沙茶醬 2大勺
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將嫩豬肉切成薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水抓勻，腌制10分鐘。
2. 豆角去筋,洗凈后切成小段；生姜、大蒜切成末；青紅椒切成圈。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜蒜末爆香，再加入青紅椒圈翻炒。
5. 倒入切好的豆角,大火翻炒至豆角變軟。
6. 加入沙茶醬,翻炒均勻，讓豆角充分吸收沙茶醬的香味。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豆角一起翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 沙茶醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加辣椒。

沙茶豆角炒嫩肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來滿滿的幸福感。