青椒炒羊雜做法大全
青椒炒羊雜做法大全
青椒炒羊雜是一道色香味俱佳的美食，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價(jià)值，下面,就為大家詳細(xì)介紹青椒炒羊雜的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】 羊雜（羊肝、羊肚、羊心等）：500克 青椒：2個(gè) 大蔥：1根 生姜：1小塊 大蒜：3瓣 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 胡椒粉：適量 食用油：適量
【做法步驟】
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羊雜清洗干凈，切成小塊；青椒去籽，切成條狀；大蔥切段；生姜切片；大蒜拍碎。
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熱鍋倒油，油熱后放入大蔥、生姜、大蒜爆香。
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加入羊雜，翻炒均勻,炒至變色。
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倒入料酒，翻炒均勻,去腥。
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加入生抽、老抽，翻炒均勻,上色。
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加入青椒，翻炒均勻,炒至青椒斷生。
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加入鹽、胡椒粉,調(diào)味。
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翻炒均勻,出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
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羊雜在烹飪前要清洗干凈,去除異味。
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羊雜炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,防止粘鍋。
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青椒炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料。
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羊雜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血的功效。
通過(guò)以上步驟，一道美味的青椒炒羊雜就完成了，希望大家喜歡這道菜，也歡迎在烹飪過(guò)程中提出寶貴意見(jiàn),祝大家烹飪愉快！
