家常美味——炒雞肉粉條土豆的做法

在我國廣大的烹飪領(lǐng)域里，炒雞肉粉條土豆是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作起來也相當(dāng)簡單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒雞肉粉條土豆的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 粉條 100克
• 土豆 1個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
3. 粉條用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入土豆片,翻炒至表面微黃。
7. 放入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
8. 加入泡軟的粉條,翻炒均勻。
9. 加入適量的醬油、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
10. 將炒好的雞肉片重新放入鍋中，與粉條、土豆、青紅椒一起翻炒均勻。
11. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 雞肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 土豆切片時(shí)，可以加入少許鹽,防止土豆氧化變黑。
3. 粉條泡軟后，一定要瀝干水分,以免炒制過程中出水。
4. 炒制過程中，火候不宜過大,以免粉條炒糊。

炒雞肉粉條土豆是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，你也能在家人朋友面前展示你的廚藝,快來動(dòng)手試試吧！