茶葉炒大蝦做法大全

茶葉炒大蝦是一道色香味俱佳的美食，將茶葉的清香與大蝦的鮮美完美結合，讓人回味無窮,下面為大家詳細介紹茶葉炒大蝦的做法大全。

食材準備

1. 大蝦：500克
2. 茶葉：適量（綠茶、紅茶均可）
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽、生抽、料酒、胡椒粉：適量

茶葉炒大蝦做法

1. 大蝦去頭去殼，留尾巴，去除蝦線，清洗干凈,瀝干水分備用。

2. 茶葉用開水泡開,撈出備用。

3. 蔥切段，姜切片,蒜切末。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜爆香。

5. 放入大蝦,翻炒至變色。

6. 加入適量料酒、生抽、胡椒粉,翻炒均勻。

7. 加入泡好的茶葉,快速翻炒均勻。

8. 加入適量鹽,翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

注意事項

1. 大蝦要新鮮，清洗干凈，去頭去殼,去除蝦線。

2. 茶葉要選用質量好的茶葉,泡開后撈出備用。

3. 炒制過程中要快速翻炒,使大蝦和茶葉充分混合。

4. 根據(jù)個人口味,可適量調整調料的用量。

5. 茶葉炒大蝦不宜炒制時間過長,以免茶葉變苦。

茶葉炒大蝦是一道簡單易學的美食，大家可以根據(jù)自己的口味進行創(chuàng)新，相信一定會有意想不到的驚喜,快來動手嘗試一下吧！